수수 효능 11가지
수수의 효능 11가지 – 고대 곡물이 선사하는 현대인의 건강 비밀현대인들의 식탁에 점차 다양성과 건강을 추구하는 트렌드가 더해지면서, 다시금 주목받는 전통 곡물이 있습니다. 바로 수수(소르검, Sorghum)입니다. 수수는 예로부터 한국을 포함한 여러 나라에서 주식 혹은 보조 곡물로 널리 활용되어 왔으며, 오늘날에는 글루텐 프리 곡물, 항산화 식품, 대체 탄수화물로서 그 가치를 인정받고 있습니다.특유의 구수한 맛과 소화가 잘되는 식감 덕분에 선식, 떡, 밥, 주정, 차 등 다양한 형태로 활용되고 있는 수수. 하지만 맛뿐 아니라 건강에도 매우 좋은 이 식재료에 대해 얼마나 알고 계신가요?이번 포스팅에서는 수수의 영양학적 효능 11가지를 정리하여, 왜 수수가 ‘고대 곡물의 슈퍼푸드’로 불리는지 소개하겠습니다..
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